身体にいいものを、ひいては環境のために。

【毎日の食生活は自分への投資】

日本の食文化を支える麹

麹には多くの酸素が含まれており、魚や肉を柔らかくし、素材の旨味を引き出すという特徴があります。

そんな麹を使って作られている伝統の発酵食品を食してみませんか。

「料理の出来映えの8割は調味料選びで決まる」とも言われています。
お料理の味がぐんとアップするなら試してみる価値はありますよね。

当店で扱っている食品は有機食品を主にしています。

有機農産物とは
 種まきまたは植え付け前2年以上、禁止されている農薬や化学肥料を使用しないで田畑で、
化学的に合成された肥料や農薬を避け
 遺伝子組み換え由来の種苗を使用しないことを原則として、地域環境への負担をできる限り軽減した方法で生産された農産物のことをいいます。

「有機(オーガニック)食品が良いものだと分かってはいるけれど、使う食材をすべて有機にすると
食費がかかりすぎてしまう」という方、
「そもそも、有機の食材って美味しいの?」と疑問を持っている方、
まずは、定番の食材から、有機に替えてみませんか?

昔ながらの麹菌の力を利用した調味料で、日頃のお料理を作ってみませんか

お知らせ

麹調味料は店内のみ販売しております。

店内購入時の決済が現金以外でも出来るようになりました。
詳しくは店内にて。

米澤製油のなたね油と胡麻油が新入荷しました!

米澤製油のこだわりなたね油と胡麻油
遺伝子組み換え混入防止管理済の菜種だけを使用しています。
食品自給率向上のため、国産菜種を積極的に使用しています。
圧力のみで搾油し、湯洗い洗浄法(特許取得製法)で精製しています。

オーガニック化粧品シリーズについて

この度、オーガニック化粧品を製造販売されています
『amritara(アムリターラ)』の商品をお取り扱いさせて頂きます。
https://www.amritara.com/


当店ではライス&グレープシリーズをご紹介しております。

農薬不使用の玄米を蔵付き麹菌で発酵させて米麹エキスを抽出し、されに米粒の中の希少な水分を抽出。
そこにお米との相性を考えて、岩手県で50年以上農薬を散布していない農園で
育った日本山ぶどうの樹液を配合して完成したのが
「ライス&グレープ」シリーズです。

お知らせ

お塩やお醤油など有機調味料をよくお使いいただく皆様にCOMMUNITYをご紹介します。
いつでも商品を10%offでご購入頂けるCOMMUNITYです💕

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